30 septembre 2007
Gratin de poisson aux asperges et crevettes
Voici une recette toute simple, c'est un un régal !
Elle est extraite du livre de recettes Dukan.
Gratin de poisson aux asperges et crevettes
Pour 2 pers
500g de filet de poisson de votre choix
4 blancs 'oeufs
4 c à s de fromage blanc 0%
1 petite boite d'asperges
125 g de crevettes
quelques brins de persil.
Déposer les filets de poisson dans un plat, ensuite les asperges et les crevettes.
Mélanger les blancs d'oeufs, le fromage blanc, sel, poivre et persil.
Versez cette préparation dans le plat pour recouvrir.
Enfournez pendant 30 min à 180° (th 6)
A bientôt ....
27 septembre 2007
Filet de poisson à la vapeur et aux aromates
Je vous mets un plat tout simple à préparer.
Il suffit d'un cuit vapeur , moi j'utilise le varoma de mon thermomix.
Filets de poissons à la vapeur et aux épices
2 filets de poissons de votre choix
1 petite boite de moule au naturel
3 c à s de fromage blanc 0%
épices pour poisson
Saupoudrez sur chaque face vos poissons de la préparation spécial poisson
Déposez dans le plat à vapeur (ou varoma).
Et faites cuire 20 min. (temp varoma et 20 min pour le thermomix)
Ajoutez les moules 5 min avant la fin.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc 0% avec un peu d'épices poisson, faites tiédir au micro ondes.
Déposez les filets avec les moules dans une assiette et versez dessus le fromage blanc.
Bon appétit !
26 septembre 2007
Pain de saumon
La recette est extraite du livre "Le plaisir de la cuisine saine" .
Si vous n'avez pas de thermomix, pas de soucis, vous pourrez très bien la réaliser dans n'importe quel robot.
Pain de saumon
2 boites de saumon sans arêtes
2 échalotes
200g de fromage blanc 0 %
1 c à c de concentré de tomates
1 c à s de crème fraîche
1 c à s de moutarde forte
3 brins d'aneth
1 pincée de sel
1 pincée de piment
Préchauffer le four à 180° (th6)
Égouttez les boites de saumon et enlevez les arêtes si il y en a.
Épluchez et nettoyer les échalotes.
Les couper en 4 et jeter les dans le bol vit 4 quelques secondes.
Versez ensuite dans le bol le reste des ingrédients et mixer 3 sec vit 2.5.
Beurrer un moule à cake (sauf silicone) et versez la préparation.
Par gourmandise, j'y ai ajouter au milieu de la préparation des tranches de saumon fumé.
Mettre à cuire 1 heure. Le pain est parfumé avec l'aneth ainsi que la tranche de saumon fumé au milieu.
