07 janvier 2008
Filets de poulet au poireau et au basilic allégé
Voilà, 1 er jour de départ de mon régime.
J'ai trouver cette recette dans un de mes livres de recettes de cuisson à la vapeur.
Filets de poulet au poireau et au basilic
Pour 4 personnes
4 filets de poulet
sel, poivre
1 petit poireau
2 dl de bouillon de volaille dégraissé
4 dl de crème fraîche allégé
10 feuilles de basilic
1 jaune d'oeuf
Salez poivrez les filets de poulet , les réserver.
Effilochez le poireau et le rincez à l'eau courante.
Faites cuire 2 min à la vapeur.
Entourez les filets de poulet de lanières de poireau.
faites cuire 15 min dans le cuit vapeur.
Préparez la sauce , mélangez la crème avec le bouillon et portez à ébullition.
Salez poivrez et lier avec le jaune d'oeuf.
Hachez finement le basilic et incorporez à la sauce.
Ce plat est à refaire sans exception, c'est un délice.
N'ayez pas peur du goût du poireau, il se fond bien avec la sauce et le basilic.
Servez avec un peu de riz pour les autres convives.
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=359134&pid=7478494
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
